花園夜市每壹個組合產品中所包含的不同類型、檔次、品種、特色的單項餐飲產品，即美食的個數。較深的餐飲產品組合，能在市場細分化的基礎上擴大市場，夜市雞排滿足多種類型顧客的消費需求，提高市場占有率，在生產上實現批量少、品種多的特點。

增加花園夜市美食的深度，可以同時滿足餐飲消費者的多種需求，更能提高餐飲消費者的滿意程度，因而有利於花園燒烤提高服務質量和競爭力。而較淺的美食組合，便於餐飲企業發揮自身特色和專長，以塑造品牌來吸引消費者.增加銷售量，可進行批量生產以求得規模效益。

花園夜市不論何種市場，其需求總是在時間和空間上不斷變化的，顧客需求也不例外，在不同的時代和地區，特色小料的需求傾向各有特點。這些多樣化的需求是牛肉店組合開發餐飲產品的重要依據，所謂餐飲產品組合是指壹個餐飲企業生產或經營的全部產品線、夜市產品專案的組合方式，韓式烤肉包括三個變數:廣度、深度和相關度。

牛肉店通過進行餐飲產品的組合開發，花園夜市可以使經過組合後的餐飲產品系列更具競爭力，更加適銷對路，特色小料更能以最快的速度占領目標市場，海鮮餐飲通過產品的組合使其更能適應需求的變化，韓式烤肉生產和經營餐飲產品組合類型的總和，花園餐飲組合類型多則為寬產品線，少則為窄產品線。

花園夜市餐飲產品衰退期的營銷策略餐飲產品衰退期的營銷策略其重點在於:決定是逐步退出夜市市場還是迅速撤離市場，繼續保留策略即餐飲企業繼續沿用過去的營銷組合策略;將企業資源集中於最有利的細分市場，維持美食產品的集中營銷，這需要美食店鋪根據花園市場的需求以及企業的實力來制定合理的餐飲產品策略，

花園夜市餐飲產品衰退期的營銷策略餐飲產品衰退期的營銷策略其重點在於:決定是逐步退出夜市市場還是迅速撤離市場，繼續保留策略即餐飲企業繼續沿用過去的營銷組合策略;將企業資源集中於最有利的細分市場，維持美食產品的集中營銷，這需要美食店鋪根據花園市場的需求以及企業的實力來制定合理的餐飲產品策略。

花園夜市優化餐飲企業的產品組合，在這壹階段，餐飲企業應通過產品改革、市場改革、調整營銷組合、開發餐飲新產品等措施來盡量延長這壹階段，形成夜市雞排新的銷售高潮，美食產品從最有利的市場和渠道中獲取利潤;大幅度削減營銷費用，讓餐飲產品繼續衰落下去，甚至完全退出市場。