按月存檔:九月 2017

多樣化的需求是牛肉店組合開發餐飲產品的重要依據

花園夜市不論何種市場,其需求總是在時間和空間上不斷變化的,顧客需求也不例外,在不同的時代和地區,特色小料的需求傾向各有特點。這些多樣化的需求是牛肉店組合開發餐飲產品的重要依據,所謂餐飲產品組合是指壹個餐飲企業生產或經營的全部產品線、夜市產品專案的組合方式,韓式烤肉包括三個變數:廣度、深度和相關度。

夜市可以使經過組合後的餐飲產品系列更具競爭力

牛肉店通過進行餐飲產品的組合開發,花園夜市可以使經過組合後的餐飲產品系列更具競爭力,更加適銷對路,特色小料更能以最快的速度占領目標市場,海鮮餐飲通過產品的組合使其更能適應需求的變化,韓式烤肉生產和經營餐飲產品組合類型的總和,花園餐飲組合類型多則為寬產品線,少則為窄產品線。

維持美食產品的集中營銷的營銷組合策略

花園夜市餐飲產品衰退期的營銷策略餐飲產品衰退期的營銷策略其重點在於:決定是逐步退出夜市市場還是迅速撤離市場,繼續保留策略即餐飲企業繼續沿用過去的營銷組合策略;將企業資源集中於最有利的細分市場,維持美食產品的集中營銷,這需要美食店鋪根據花園市場的需求以及企業的實力來制定合理的餐飲產品策略,

維持美食產品的集中營銷的營銷組合策略

花園夜市餐飲產品衰退期的營銷策略餐飲產品衰退期的營銷策略其重點在於:決定是逐步退出夜市市場還是迅速撤離市場,繼續保留策略即餐飲企業繼續沿用過去的營銷組合策略;將企業資源集中於最有利的細分市場,維持美食產品的集中營銷,這需要美食店鋪根據花園市場的需求以及企業的實力來制定合理的餐飲產品策略。